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杏鲍菇韩味红烧肉

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shaosex
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  “大热天吃大肉菜,尤其是有点肥的五花肉,总觉得有点负担,不舒服,但是今天做的这个肉香而不腻,肉炖的很软糯入口即化,杏鲍菇口感特别好,又因为加入了韩式辣酱,所以风味独特,所以是大热天吃五花肉的完美做法。”

  主料:五花肉600克、杏鲍菇600克注单修改www.heikgd.org

  调料:食盐1小匙、冰糖5克、姜5克、八角2个、桂皮1段、生抽1.5大匙、老抽1/2大匙、韩式辣酱2大匙、香叶2片、植物油1大匙、水适量

  杏鲍菇韩味红烧肉的做法:

  1.五花肉切麻将块,杏鲍菇切滚刀块

  2.五花肉冷水下锅,烧开,煮出血沫杂质

  3.锅内倒少许植物油,放入焯好的五花肉,煸炒

  4.煸炒到五花肉变成焦黄色,吐出油

  5.放入姜片、八角、桂皮和香叶,炒出香味

  6.倒入足够多的开水,要多没过肉,因为后期还要加杏鲍菇

  7.加入适量老抽和生抽改单www.zqgdhg.com

  8.加入冰糖和食盐

  9.倒入杏鲍菇,放入2大匙韩式辣酱

  10.小火炖至汤汁粘稠即可

  烹饪技巧:

  1、肉要先冷水下锅焯去血沫杂质,去除肉腥味;

  2、放少许油慢慢煸炒肉,能使肉吐出油脂,之后没那么腻;

  3、锅中加水一定倒入开水;

  4、盐要少放,因为韩式辣酱有咸味。皇冠网址www.hgzdds.com

  

杏鲍菇韩味红烧肉的做法
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